Le souk aux épices de Dubaï est un marché à entrée libre à Deira, à quelques pas du souk de l'or, et les meilleurs achats sont le safran scellé, les citrons verts séchés, la cardamome, l'encens et les mélanges d'épices vendus au poids. Un safran décent coûte environ 15 à 25 AED le gramme, donc un prix très bas est un avertissement. Le marchandage est doux, le meilleur moment est après 16 heures et une demi-heure suffit. Ce guide explique quoi acheter, comment juger le safran et comment le souk s'intègre à notre Visite à pied du vieux Dubaï, à partir de 35 $.
Par SB Excursions · Publié le 29 octobre 2026 · Mis à jour le 29 octobre 2026
Excursion sur cet itinéraire : Visite à pied du vieux Dubaï — à partir de $35 par personne, 3 à 4 heures.
De combien de temps ai-je besoin au souk aux épices de Dubaï ?
Une demi-heure à une heure. L'entrée est gratuite à Deira et la plupart des visiteurs ajoutent le souk de l'or voisin pendant 45 minutes supplémentaires. Lors de notre visite à pied du vieux Dubaï, qui couvre également Al Fahidi, Al Seef et une balade en abra, l'ensemble du parcours prend 3 à 4 heures.
Ce guide répond aussi à :
- Combien coûte le safran au souk aux épices de Dubaï ?
- Marchandez-vous au Souk aux Épices ?
- Quelle est la meilleure période pour visiter le souk aux épices ?
Cinq choses à rechercher au souk aux épices
#1
Le safran et les sacs ouverts
Le safran est le seul article pour lequel le prix au gramme compte et une erreur coûte de l’argent réel. Achetez des fils entiers plutôt que de la poudre, demandez un paquet scellé de un à cinq grammes, comparez le prix avec celui d'un supermarché et conservez le reçu. Les sacs ouverts de piments, de cannelle et de citrons verts séchés à côté sont bon marché et présentent peu de risques, alors dépensez votre énergie de marchandage ailleurs.
#2
Dattes, noix et fruits secs
De nombreux magasins d'épices vendent également des dattes, des amandes, des pistaches et des fruits secs au kilo, et vous pouvez généralement les déguster avant d'acheter. Les dattes sont le cadeau le plus sûr de la région : elles se conservent bien, s'emballent à plat et ne nécessitent aucune explication. Demandez la variété et le prix au kilo et faites-les peser devant vous. Notre guide des dattes couvre les variétés et ce qu’il faut goûter en premier.
#3
Café, cardamome et karak masala
Les gousses de cardamome verte, le karak chai masala prêt à l'emploi et le café arabe à la cardamome sont les saveurs quotidiennes du Golfe, et le souk les vend au sac pour très peu. Ils sont légers, durent bien s’ils sont conservés hermétiquement et constituent un meilleur souvenir qu’un porte-clés. Sentez d'abord les gousses : la cardamome fraîche est piquante et sucrée, la cardamome rassis ne sent rien.
#4
Le Souk de l'Or à côté
Le Souk de l'Or est une arcade couverte en bois de bijoutiers dont les fenêtres brillent la nuit tombée, et se trouve à quelques pas du Souk aux Épices, donc la plupart des visiteurs font les deux ensemble. Vous n’avez rien besoin d’acheter pour en profiter. Si vous le faites, le prix de l’or est calculé au poids et la négociation est en cours ; notre guide Gold Souk a le détail.
#5
L'abra de retour à Bur Dubai
Un abra en bois à auvent rouge vous fait traverser la crique jusqu'au côté de Bur Dubaï en quelques minutes pour 1 à 2 AED, payés au batelier à bord. C'est la fin naturelle d'une boucle de souk, avec les boutres amarrés à côté et la rive de Deira derrière vous. Traversez une fois à la lumière du jour et, si vous êtes toujours dehors, une fois à la nuit tombée lorsque la berge est éclairée.
Le souk aux épices de Dubaï en une minute
Le souk aux épices est constitué de quelques ruelles de magasins ouverts à Deira, sur la rive nord de la crique de Dubaï, où les épices, les citrons verts séchés, l'encens, les herbes et les noix sont vendus au poids. L'entrée est gratuite, 30 à 60 minutes suffisent, et il se trouve à quelques pas du souk de l'or, donc les deux sont normalement visités ensemble. La station de métro est Al Ras sur la ligne verte, et l'abra de Bur Dubai vous amène du côté de Deira en quelques minutes à pied.
Il convient à tous ceux qui cuisinent, boivent du café ou du thé arabe ou souhaitent un petit cadeau pas cher qui sent le lieu. Cela convient moins à ceux qui n'aiment pas les odeurs fortes dans une ruelle étroite ou qui s'attendent à un magasin calme et climatisé. Les voies sont ombragées par endroits mais pas refroidies, donc l'heure de la journée compte, et la section de timing ci-dessous indique quand y aller.
Si vous prévoyez une journée de shopping plus large, le guide des souks de Dubaï les compare et quoi acheter à Dubaï répertorie les souvenirs par budget. Pour l'or, lisez le Gold Souk guide avant d'entrer.
Quoi acheter au souk aux épices
Tout est vendu au poids, il est donc conseillé de demander le prix aux 100 g ou au kilo avant de mettre un objet dans un sac et de surveiller sa pesée. Les épices de tous les jours sont bon marché et un sac coûte généralement autant qu’un café dans un centre commercial, voire moins. Le safran, le bon encens et tout ce qui est à base de oud sont là où la note augmente. Le tableau répertorie ce que les visiteurs emportent réellement chez eux.
| Article | Qu'est-ce que c'est | Notes pour les visiteurs |
|---|---|---|
| Safran | Fils rouges séchés de la fleur de crocus | Le seul achat coûteux ; acheter petit, scellé et avec un reçu (section suivante) |
| Citrons verts séchés (loomi) | Citrons verts entiers séchés au soleil, pâles à noirs | Utilisé dans les ragoûts du Golfe, le riz et le thé ; percer avant la cuisson ; léger et pas cher |
| Cardamome | Gousses vertes | Entre dans le café arabe et le karak chai ; odeur de fraîcheur, conserver hermétiquement |
| Encens (luban) et bukhoor | Larmes de résine et copeaux d'encens parfumés | Brûlé sur du charbon de bois ou dans un petit brûleur ; forte odeur, vendu au poids |
| Baharat et mélanges d'épices | Mélanges arabes d'épices et de riz ou de grillades | Bons petits cadeaux ; demander ce qu'il y a dans le mélange et quand il a été moulu |
| Hibiscus, boutons de roses, tisanes | Fleurs et herbes séchées pour infusions | Très léger à emballer ; l'hibiscus fait une boisson froide acidulée |
| Sumac et za'atar | Poudre rouge acidulée et mélange d'herbes à base de thym | Bon sur les salades et les viandes grillées ; vérifiez que l'odeur est fraîche |
Les prix changent et ne sont pas affichés sur les tarifs, alors renseignez-vous avant de les peser et considérez tout chiffre que vous lisez comme un guide.
Une catégorie à sauter : tout ce qui est vendu comme remède miracle. Les magasins vous diront à quoi sert une épice ou une huile ; traitez cela comme une conversation, pas comme un conseil, et demandez à un pharmacien ou à un médecin si vous avez une question de santé. Pour une cuisine ordinaire et du thé, le souk offre un excellent rapport qualité-prix.
Safran : comment l'acheter sans se tromper
Le safran est la raison pour laquelle le souk a une réputation, et aussi la raison de la plupart des plaintes, car un fil de remplissage teint ressemble beaucoup à un fil de vraie chose. Aucune des vérifications ci-dessous ne constitue une preuve, mais ensemble, elles filtrent le pire.
- Achetez des fils, pas de la poudre. La poudre est facile à couper avec des charges bon marché et vous ne pouvez pas la juger à l'œil nu.
- Regardez la couleur et la forme : rouge foncé, fine, légèrement en forme de trompette à une extrémité et souvent orange à l'extrémité. Des fils très foncés, lourds ou collants, ou de nombreux morceaux jaune pâle ou blancs sont de mauvais signes.
- Sentez-le : le vrai safran est floral et un peu comme le miel, avec un côté légèrement amer. Aucune odeur, ni chimique, n’est un mauvais signe.
- Essayez le test à l'eau si le magasin le permet : quelques fils dans de l'eau tiède libèrent lentement une couleur jaune doré pendant plusieurs minutes et restent eux-mêmes rouges, tandis que les contrefaçons saignent rouge vif presque d'un coup.
- Vérifiez le prix au gramme. Les rapports du souk évaluent les fils décents à environ 15-25 AED le gramme, et le véritable safran est cher partout, donc un prix bien inférieur nécessite une explication que vous n'obtiendrez probablement pas.
- Achetez un paquet scellé de un à cinq grammes et conservez le reçu. Un supermarché ou un centre commercial vend du safran scellé à des prix fixes, ce qui constitue une comparaison pratique.
Sur les grades, vous entendrez les noms Negin et Sargol pour les fils entièrement rouges et Pushal pour les fils qui comprennent des parties plus pâles, moins chères et plus fragiles. Un gramme suffit, car une recette typique nécessite une pincée, une fraction de gramme, il n'est donc pas nécessaire d'en acheter plus de quelques grammes.
Marchandage au souk aux épices
Le marchandage ici est doux. Les épices sont vendues au poids à un prix que le magasin a en tête, et une petite remise est normale lorsque l'on achète plusieurs choses, pas un sport. Les gros pourcentages de réduction que vous entendez parler concernent les stands de textiles et de souvenirs, pas les épices. Un objectif raisonnable est une petite économie sur un sac d'achats mélangés, ou un sac supplémentaire gratuit de quelque chose, et tout ce qui se trouve dans un emballage scellé avec un prix imprimé est effectivement fixé.
Notre guide plus complet sur le le marchandage dans les souks de Dubaï couvre les autres marchés. Pour celui-ci, quelques habitudes font l’essentiel du travail :
- Demandez le prix de chaque article, avancez et comparez deux ou trois magasins avant d'acheter quelque chose de coûteux.
- Achetez plusieurs articles dans un magasin et demandez quel est le total, puis demandez poliment si c'est le meilleur prix.
- Acceptez le thé ou un avant-goût s'il est proposé ; il n'entraîne aucune obligation d'achat, et un sourire et un shukran (merci) terminent tout argumentaire.
- Ne commencez pas à négocier sauf si vous avez l’intention d’acheter. Une fois que vous êtes d’accord sur un prix, l’affaire est conclue.
- Renseignez-vous avant de photographier des commerçants ou des clients et emportez de petits billets, car le changement pour un gros billet peut être lent.
Comment s'y rendre, les heures d'ouverture et le meilleur moment
Le souk se trouve dans le quartier du vieux souk de Deira, près de la gare de Deira abra et à quelques pas du souk de l'or. Les noms des sponsors des stations changent de temps en temps, alors naviguez par noms de zones. Le tableau donne les trois itinéraires pratiques.
| dès | Comment | Remarques |
|---|---|---|
| Partout sur la ligne rouge | Changez pour la ligne verte à Union ou BurJuman et descendez à Al Ras. | Comptez 5-15 minutes à pied depuis la gare ; notre guide Metro explique les cartes et les tarifs Nol |
| Bur Dubaï (Al Fahidi, souk aux textiles) | Abra de l'autre côté du ruisseau pour AED 1-2 | Payez le batelier à bord ; les bateaux partent lorsqu'ils sont pleins |
| Taxi | Demandez le Souk aux épices ou le Souk de l'or, Deira | La circulation autour du ruisseau est dense aux heures de pointe ; le métro est souvent plus rapide |
Depuis la marina ou JBR, il faut compter environ une heure en métro avec changement ; un taxi est plus rapide mais coûte beaucoup plus cher.
Les magasins gardent leurs propres horaires. La plupart ouvrent le matin et restent ouverts le soir, certains ferment pour une pause en début d'après-midi et beaucoup ouvrent tard le vendredi. Pendant le Ramadan, les heures changent et les soirées sont les périodes les plus chargées. Allez-y vers 16 heures, lorsque la chaleur baisse, les commerçants sont de retour et les ruelles se remplissent, et pendant les mois chauds de mai à septembre, faites-en une visite en soirée.
Portez des vêtements légers avec les épaules et les genoux couverts, ce qui est la norme de politesse dans le vieux Dubaï ; notre guide du code vestimentaire a le détail. Portez des chaussures confortables, car le revêtement est irrégulier. Pour le reste du quartier, le Old Dubai guide propose un plan d'une demi-journée et le abra guide couvre la traversée.
Ramener les épices à la maison
Les épices sèches, l'encens et les dattes voyagent bien. Conservez-les dans leurs sacs scellés, placez-les dans vos bagages de soute si vous le pouvez et conservez les huiles ou liquides dans les limites de la cabine si vous les transportez dans votre bagage à main. Certains pays limitent les produits végétaux, les graines ou les herbes séchées à la frontière, alors vérifiez les règles douanières de votre propre pays avant de remplir une valise.
Un petit sac en tissu ou un sac zippé empêche l'odeur de cardamome et d'encens d'atteindre vos vêtements. Si vous achetez beaucoup, le remboursement de la TVA touristique peut s'appliquer aux achats plus importants dans les magasins participants ; notre Guide de remboursement de TVA explique son fonctionnement. Évitez tout ce qui est fabriqué à partir de corail, de coquillages, d'ivoire ou de parties d'animaux, que les règles d'exportation et d'importation traitent strictement.
Le souk aux épices lors de notre promenade dans le vieux Dubaï
Le Souk aux épices est l'un des arrêts de notre Visite à pied du vieux Dubaï, une promenade en groupe partagée de 3 à 4 heures avec un guide local anglophone, à partir de 35 $ par personne. Il couvre les ruelles d'Al Fahidi et d'Al Seef, le vieux souk de Bur Dubaï, une promenade en abra à travers la crique, le souk aux épices, où les épices, les citrons verts séchés et l'encens sont vendus dans des sacs ouverts, et le souk de l'or. La promenade de 35 $ comprend le café ou le thé arabe, les dattes, l'eau et l'entrée dans une maison patrimoniale. L'option à 55 $ ajoute des dégustations de cuisine de rue émiratie.
Il se réunit à Al Fahidi près du métro Sharaf DG, et le pin's exact est envoyé après paiement. Le prépaiement intégral confirme votre place et l'annulation ou le changement de date est gratuit jusqu'à 24 heures avant le début. C'est principalement à l'extérieur, alors portez des chaussures confortables et des vêtements légers, apportez des lunettes de soleil et un chapeau, et attendez-vous à ce qu'il fasse très chaud de mai à septembre. Il n'est pas destiné aux enfants de moins de 2 ans, aux utilisateurs de fauteuils roulants ou aux personnes à mobilité réduite. Les poussettes et les grands sacs ne sont pas autorisés. Les dégustations contiennent du gluten et des produits laitiers et peuvent contenir du sésame et des noix, alors parlez-nous des allergies lors de votre réservation.
Pour une soirée plus fraîche après les souks, le yacht partagé quitte la marina de Dubaï toutes les heures, à partir de 32 $ par personne, et le safari d'une journée dans le désert, à partir de 45 $, vient vous chercher à votre hôtel et comprend un buffet barbecue, des boissons à volonté, y compris du café arabe, et des spectacles au camp.
FAQ
De combien de temps ai-je besoin au souk aux épices de Dubaï ?
Une demi-heure à une heure. L'entrée est gratuite à Deira et la plupart des visiteurs ajoutent le souk de l'or voisin pendant 45 minutes supplémentaires. Lors de notre visite à pied du vieux Dubaï, qui couvre également Al Fahidi, Al Seef et une balade en abra, l'ensemble du parcours prend 3 à 4 heures.
Combien coûte le safran au souk aux épices de Dubaï ?
Les rapports évaluent les fils décents à environ 15-25 AED le gramme, et les prix changent, alors vérifiez l'étiquette. Le véritable safran est cher partout, donc un prix bien inférieur à cette fourchette est un signe d’avertissement. Achetez des fils entiers dans un paquet scellé de un à cinq grammes et conservez le reçu.
Marchandez-vous au Souk aux Épices ?
Légèrement. Une petite remise est normale lorsque vous achetez plusieurs articles dans un même magasin, mais les épices sont vendues au poids et les emballages scellés ont des prix fixes. Demandez le prix aux 100 g, comparez deux magasins et ne commencez à négocier que si vous avez l'intention d'acheter.
Quelle est la meilleure période pour visiter le souk aux épices ?
Après environ 16 heures, lorsque la chaleur baisse et que les ruelles se remplissent de commerçants et de clients. De mai à septembre, lorsque les températures diurnes sont très élevées, partez le soir. De nombreux magasins ouvrent tard le vendredi et les horaires changent pendant le Ramadan.
Comment se rendre au Souk aux Épices en métro ?
Prenez la ligne verte jusqu'à Al Ras à Deira et marchez 5 à 15 minutes. Depuis la ligne rouge, changez à Union ou BurJuman. Depuis Bur Dubai, l'abra qui traverse la crique coûte 1 à 2 AED et vous amène à quelques minutes du souk.
Puis-je emporter des épices via l'aéroport de Dubaï ?
Les épices sèches, l'encens et les dattes peuvent normalement être placées dans les bagages de soute une fois scellées. Les liquides et les huiles contenus dans les bagages à main respectent les limites habituelles des cabines, et certains pays restreignent les produits végétaux à la frontière, alors vérifiez les règles douanières de votre propre pays et celles de la compagnie aérienne en matière de bagages.
Le Souk aux Épices est-il adapté aux enfants ?
Pour les plus grands, oui : c'est coloré, gratuit et court. Les ruelles sont étroites, très fréquentées et fortement parfumées, et les poussettes sont gênantes. Notre visite à pied du vieux Dubaï n'est pas destinée aux enfants de moins de 2 ans et les poussettes et les grands sacs ne sont pas autorisés.
Circuits recommandés à Dubaï pour ce guide
Visite à pied du vieux Dubaï
C’est le Dubaï que l’on parcourt à pied plutôt qu’en voiture : le Creek, où la ville est née comme port de commerce, le quartier restauré des tours à vent et les souks où l’on fait encore commerce d’épices et d’or. Un guide local raconte l’histoire tout au long du chemin. La promenade à $35 comprend l’abra, le café arabe ou le thé, les dattes et l’eau ; l’option à $55 ajoute des dégustations de street food.
- Durée
- 3-4 heures
- Zone
- Vieux Dubaï : Bur Dubai et Deira
- Format
- Promenade en groupe partagée
- Idéal pour
- les visiteurs qui découvrent Dubaï, les gourmands et tous ceux qui souhaitent parcourir à pied le vieux Dubaï commerçant
dès $35 par personne Paiement intégral à l'avance
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Safari dans le désert de Dubaï, journée complète
C'est la version slow-travel du safari classique : plus de temps sur les dunes, un coucher de soleil sans la foule et un programme complet en soirée dans un campement haut de gamme avec tentes climatisées, boissons à volonté et un grand buffet barbecue avec options végétariennes et sans gluten. Tout est organisé depuis la porte de l'hôtel — un chauffeur agréé parlant anglais, le 4x4, le campement et les spectacles.
- Durée
- 7 heures
- Zone
- Désert de Lahbab, Dubaï
- Format
- Safari dans le désert sur une journée complète
- Idéal pour
- familles, couples et primo-visiteurs du désert qui souhaitent le programme complet du soir
dès $45 par personne Sans prépaiement
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- Durée
- 1 heure
- Zone
- Dubai Marina
- Format
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- Idéal pour
- les familles, les couples et tous ceux qui souhaitent admirer la skyline de la Marina depuis l'eau sans réserver un yacht privé
dès $32 par personne Paiement intégral à l'avance
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Photos : Des sacs ouverts de piments séchés, d'herbes, d'écorces de cannelle et de citrons verts séchés sur un étal du souk aux épices de Deira — Guilhem Vellut d'Annecy, France, CC BY 2.0, Le souk de l'or d'à côté — Radosław Botev, CC BY 3.0 pl (Wikimedia Commons).